1

3707 毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论

4

笔试

必考

毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论

钱淦荣 罗正楷

北京大学出版社

2008年版

2

3706 思想道德修养与法律基础

2

笔试

必考

思想道德修养与法律基础

刘瑞复 李毅红

高等教育出版社

2008年版

3

4729 大学语文

4

笔试

必考

大学语文

徐中玉 陶型传

武汉大学出版社

2006年版

4

0018 计算机应用基础

4

笔试

必考

计算机应用基础

杨明福

机械工业出版社

2005年版

5

5735 医学基础总论

8

笔试

含实践

医学基础总论

王卫国

北京大学医学出版社

2006年版

6

5737 基础化学

6

笔试

含实践

基础化学

吕以仙 李荣昌

北京大学医学出版社

2006年版

7

5739 生物化学(四)

6

笔试

含实践

生物化学(四)

李 刚

北京大学医学出版社

2006年版

8

5741 微生物与食品微生物

4

笔试

含实践

微生物与食品微生物

李平兰

北京大学医学出版社

2006年版

9

5743 基础营养学

4

笔试

必考

基础营养学

苏宜香

北京大学医学出版社

2006年版

10

5744 食品加工与保藏（专）

4

笔试

必考

食品加工与保藏(专)

綦菁华

北京大学医学出版社

2006年版

11

5745 人体营养

6

笔试

必考

人体营养

林晓明

北京大学医学出版社

2006年版

12

5746 食品卫生学

4

笔试

必考

食品卫生学

张万起

北京大学医学出版社

2006年版

13
14

5747 临床医学总论

6

笔试

任选2门

临床医学总论

周 普

北京大学医学出版社

2006年版

5748 疾病的营养防治

8

笔试

疾病的营养防治

李淑媛

北京大学医学出版社

2006年版

5749 中医营养学基础

4

笔试

中医营养学基础

周 俭

北京大学医学出版社

2006年版

5750 食品卫生法规与监督

4

笔试

食品卫生法规与监督

包大跃

北京大学医学出版社

2006年版

5751 烹饪与膳食管理基础

6

笔试-含实践

烹饪与膳食管理基础

闫怀成

北京大学医学出版社

2006年版